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ちょっと面白かった記事。

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今日はコレいってみたんですけどまだ食べてない。どうかな。
手羽中の処理はめんどくさいので塩だけ振りました。。。
とろとろ大根と手羽中のさっぱり煮 | クラシル | レシピや暮らしのアイデアをご紹介

(追記)
美味しいです。胃腸炎で食が細くなっていた上の子がたくさんおかわりしてくれた！
結論:手羽中の下処理（切れ込み入れる）は不要。アクとりも不要。やったらもっと美味しいんだろうか？